大型餐饮场所烹饪操作间自动灭火装置设置要求
1.问题描述
1）餐厅建筑面积大于1000m2的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位未设置自动灭火装置；
2）烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位自动灭火装置，未设置燃气或燃油管道紧急切断阀联动控制功能。
2.规范要求
《建筑设计防火规范》（GB 50016-2014<2018版>）规定：
8.3.11餐厅建筑面积大于1000m²的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。【图示1】【图示2】
3.图示说明
1)正确做法
图示1
图示2
来源：南京市建设工程消防验收技术指南（试行）2021
